イチゴジャム 作り

春はイチゴの季節。
イチゴ農園に行って、ジャム用に、不揃いだけど熟した新鮮なイチゴを安く分けてもらいました。

【季節】3月下旬～5月上旬

【材料】
・イチゴ　　　　500グラム
・グラニュー糖　150グラム
・レモン　　　　　　1個
・空のジャム用の瓶 　3個

【作り方】

 イチゴのへたをとって、洗います。




鍋にイチゴを入れて、グラニュー糖をかけて、30分ほど置きます。

空の瓶は煮沸して殺菌しておきます。

レモン汁を加え、中火で40分ほど煮込みます。

ソースがさらっとしたイチゴのコンフィが出来上がりました。

瓶2個（写真左・中）に詰め、残りは再度中火でさらに30分ほどに詰めました。
ジャムの出来上がり（写真右）。

ヨーグルトにはコンフィを乗せ、

フランスパンには、マスカルポーネチーズとジャムを乗せてみました。