タイ料理 ミャンバットウ・魚の唐揚げ

 1月26日、チェンマイのゲストハウスでスタッフのミントさんがランチにキッチンで作っていた料理、魚の唐揚げミャンバットウ。ミャンはハーブ野菜、バットウは魚。

実は私の家でも食べていました。コスパが良く好きな料理です。

小アジをフライパンに油を魚が浸るくらい入れて、中火で魚を返しながら15分ぐらい焼きます。私が家で作る時はゆっくり弱火で30分ほど油で煮る感じで、骨もバリバリ食べられます。

甘辛タレを唐辛子、ナンプラーなどで作ります。

さらに生野菜をたっぷり盛って出来上がり。

野菜に魚を乗せて、ソースをかけて一口いただきました。

家庭でできる健康的簡単ご飯です。