ぜんざい

 お供えの餅を水につけていたので、小豆を炊いてぜんざいにしました。

【材料】

小豆（生）　100ｇ

砂糖　　　　30ｇ（甘さが足りないときはプラスして）

水　　　　　適量

【作り方】

小豆を小鍋に入れて、一晩水につけます。

水がひたひたになるぐらいで１回強火で炊いて沸騰したらお湯を捨ててあくを抜きます。

水を再び豆が隠れるぐらいに加えて弱火で２時間ほど茹でます。

豆が柔らかくなったら、砂糖を３回に分け入れて、１０分ほど炊いてなじませたらできあがり。

水につけた餅は、水気を取って一度オーブンで焼いて、お湯につけて柔らかくして、ぜんざいに加えます。

年越し蕎麦、煮染め、ブリの酢の物、黒豆、雑煮、七草がゆと今年も正月料理はなんとか手作りできました。

あんこが残ったので、朝食のヨーグルトにのせたり、これは、パン屋さんの定番ーあんバターを真似ました。バターはのせすぎです。