タイヘチマを使った料理 焼き茄子風と味噌汁

 タイヘチマをまたもらったので、今度は、焼き魚に添えた焼き茄子風と味噌汁を作りました。

このヘチマ、癖がなくて柔らかくてヘルシーで結構お薦めな食材です。日本のヘチマは料理に使ったことがありませんが一度使ってみたいと思いました。

タイヘチマの半分

軽く茹でてみました。

焼き茄子風、めんつゆをかけて食べました。種も食べれます。

ワカメと油揚げとヘチマ入りの味噌汁。