カレーに合うお米の話２

 カレーに合う米を探すべく、まずは先日購入した秋田小町を炊いてみました。

炊飯器の表示より水を１割ほど少なめにして２合炊きました。

カレーはタイカレー。鶏と野菜のイエローカレー。

スープの中で米の粒がひとつひとつになってスープと絡み合う。堅すぎずちょうどいい堅さ。

これからいろいろな米を炊いて試してみようと思います。

お米を炊いた翌日の昼に、秋田小町の冷やご飯でチャーハンを作りました。

フライパンで炒り卵を作ってその中に冷やご飯（３００グラム）を入れ、炒め出してまもなくご飯はパラパラになりました。その後チャーハンの素を入れて混ぜシンプルに作りました。

いつもは、ご飯を２～３日冷蔵庫に入れたあと、水分が多少抜け堅くなったご飯でチャーハンを作っていましたが、炊いた翌日の秋田小町は、べちゃっとならずに米粒がはっきりしている感じでした。美味しかったです。