真竹で タケノコご飯

真竹で、タケノコご飯を作ってみました。

孟宗竹のタケノコの季節が終わると、真竹の季節
あくが少なく、知る人ぞ知る人気のタケノコです。

手に入れたのは90センチに伸びた真竹。

根元をみじん切りにして、10分ほど軽く茹であく抜きしました。

軽く茹でた残りのタケノコ。

何の料理に使おうかな。

とりあえずは、水に浸して冷蔵庫へ。

タケノコご飯の作り方

【材料】
米　2合
めんつゆ　　　　大さじ2杯　①
酒　　　　　　　大さじ2杯　①
赤酒（みりん）　大さじ2杯　①


【作り方】
米を洗い、炊飯器に入れ、①を加えた後に水の量を調整しました。

あく抜きしたタケノコのみじん切りを乗せて炊きました。

できあがり。

簡単です。

しゃきっとしたタケノコの歯ごたえで、いつもよりご飯の量が進みました。

おかずは、友達が釣ったタイで煮つけ。ナスとごぼうが汁を吸っていい味。

タケノコご飯が、よりおいしくいただけました。

残った煮つけの汁で、細く切ったタケノコを煮たら、ご飯のおかずができました。