孟宗竹のタケノコの季節が終わると、真竹の季節
あくが少なく、知る人ぞ知る人気のタケノコです。
手に入れたのは90センチに伸びた真竹。
根元をみじん切りにして、10分ほど軽く茹であく抜きしました。
軽く茹でた残りのタケノコ。
何の料理に使おうかな。
とりあえずは、水に浸して冷蔵庫へ。
タケノコご飯の作り方
【材料】
米 2合
めんつゆ 大さじ2杯 ①
酒 大さじ2杯 ①
赤酒（みりん） 大さじ2杯 ①
【作り方】
米を洗い、炊飯器に入れ、①を加えた後に水の量を調整しました。
あく抜きしたタケノコのみじん切りを乗せて炊きました。
できあがり。
簡単です。
しゃきっとしたタケノコの歯ごたえで、いつもよりご飯の量が進みました。
おかずは、友達が釣ったタイで煮つけ。ナスとごぼうが汁を吸っていい味。
タケノコご飯が、よりおいしくいただけました。
残った煮つけの汁で、細く切ったタケノコを煮たら、ご飯のおかずができました。
