ワラビとタケノコのおこわ（精進料理）

春の食材　ワラビとタケノコを使って精進料理のおこわを作りました。

【材料】２人分

米　　　　　　　１合

もち米　　　　　１合

ワラビ　　　　　適量

タケノコ　　　　適量

ニンジン　　　　適量

コンニャク　　　適量

干しシイタケ　　適量

油揚げ　　　　　適量

薄口しょうゆ　２０ｃｃ　★

みりん　　　　２０ｃｃ　★

酒　　　　　　４０ｃｃ　★

こぶだしの素　少々　　　★

水　　　　　　適量

【作り方】

米ともち米は水で洗っておきます。

アク出ししたワラビとタケノコとニンジン、揚げ、コンニャク、半日水に戻した干しシイタケは細く同じサイズぐらいに切ります。

洗った米ともち米に★と適量の水、千切りにしたタケノコ、ニンジン、コンニャク、干しシイタケと戻し汁、油揚げを加え炊飯器にセットし加熱します。

炊きあがったら最後にアクを取ったワラビを加え、少し蒸したら出来上がり。

これ、おにぎりにして、冷めて食べてもも結構おいしいです。