りんごジャム づくり

 秋はフルーツが実るおいしい季節。

南阿蘇の農園で少々傷有を安かったので3キロ近くまとめ買いしました。

梨のジャムがとてもおいしくできたので、今度はりんごジャムをつくりました。

【材料】

・りんご　　　　　　　1.5キロ（りんご正味）

・グラニュー糖　　　　300グラム

・レモン　　　　　　　１個

【作り方】

傷があるりんごを使ったので、皮をむき、4等分して傷など取り除きます。

一度塩水につけた後に、１／２をスライスし、残りをすり下ろします。

スライスしたりんご

鍋にりんごのスライスとすり下ろしたものを入れ、アクを取りながら40分ほど弱火で煮ます。

グラニュー糖を2回に分けて入れ、20分ほど煮て、レモン汁を振りかけ、ひと煮立ちしたら火を止めます。

熱湯消毒した瓶に出来上がったジャムを詰めて、熱湯で数分煮沸して出来上がり。

材料が多かったので、大量にジャムも出来上がりました。

パンに乗せたり、ヨーグルトに入れていただいています。